Fordelene og ulempene med oljepresseutstyr for varmpresse og kaldpresse
Oljepresseprosessen er å bruke den ytre kraften som produseres av skrueoljepresseutstyret for å ekstrudere oljen og trekke ut den spiselige oljen. Oljeutvinning prosess: damp røre-steking en presse et hår av olje slagg fjerning, på grunn av temperaturen på pressen og olje utvinning prosessen er delt inn i varmpressing og kaldpressing, hva er forskjellen mellom de to?
For det første er produksjonsprosessen til de to forskjellige. Kald oljepressing er i tilstanden oljepressing uten oppvarming eller lav temperatur. Den utvunnede oljen har lav temperatur, lav syreverdi og krever generelt ikke raffinering. Etter utfelling og filtrering oppnås produktoljen. Imidlertid er mesteparten av den vegetabilske oljen i storfe varm olje, det vil si at før oljen presses, blir oljen renset, knust og varmet opp ved høy temperatur, slik at en rekke endringer finner sted inne i oljen: ødeleggelse av olje celler, fremme av proteindenaturering, reduksjon av oljeviskositet, etc., for å tilpasse seg oljepressingen og forbedre oljeutbyttet. Selv om kaldpresset olje er autentisk, er det et sunt valg for livet, men de fleste oljer er ikke egnet for kaldpresset, ta soyaolje og høy erukasyre raps, bomullsfrø, peanøtt, sesam for eksempel, soyaolje inneholder bønnelukt og høy erukasyre rapsfrø olje skarp, bomullsfrø olje i gossypol toksin og bortskjemt olje i gul frosting toksin, etc., må raffineres for å fjerne. Duftolje og duftolje må varmpresses for å få aromaen. Derfor er kaldpressing sunt, varmpressing er deilig, og varmpressingsmetoden utvinnes vanligvis etter rengjøring, knusing og høytemperaturoppvarming før oljepressing, slik at en rekke endringer skjer inne i oljen: ødeleggelse av oljeceller, fremme protein denaturering, redusere oljeviskositeten, for å være egnet for oljepressing, forbedre oljeutbyttet. Men oljen som utvinnes fra høytemperaturolje er mørkere og har høyere syreverdi, så den må raffineres før den kan spises. Samtidig taper de bioaktive stoffene (vitamin E, alkohol, karotenoid, etc.) i høytemperatur oljepresseprosessen mye, noe som fører til sløsing med ressurser. Generelt må varmvalsing bruke varmvalsende skrueoljepressemaskin.
Kaldpressende oljemetode refererer til oljetrykket før oppvarming eller lav temperatur, inn i oljepressen behandles kaldpressingsmetoden vanligvis i et miljø på 60 grader. Kaldpressede oljeprodukter beholder oljens naturlige smak og farge, og de fysiologiske aktive stoffene i olje er fullstendig bevart. Graden av proteindenaturering er lav, og den omfattende utnyttelsen av protein er enkel. Råvarene til kaldpresset olje må velges godt, ellers vil det påvirke kvaliteten på kaldpresset olje. Generelt sett har kaldpresset olje lavt røykpunkt og ustabilt vanninnhold, noe som ikke bidrar til langtidslagring. Her anbefales kaldpressen for kaldpressspiralpressen. Forskjellen mellom varmpresset olje og kaldpresset olje er at varmpresset olje har en ren smak og en rik duft, spesielt sesamolje, peanøttolje og annen olje. Ulempen er at når den ikke behandles, bobler den når den stekes. Trenger å bruke sentrifugal oljefilterløsning. Kaldpress oljefarge er bedre, relativt lett, kaldpress oljetrykk ut av oljesmaken er ikke søt, ikke i brann. Kaldpresset olje vil ikke boble når den er spiselig, og vil ikke tette kjelen.
