Hvilke typer urenheter vil gå ut under produksjon av rapsolje med rapsoljeutstyr?
Andre komponenter i rapsolje enn triglyserider kalles urenheter. Funksjonen til utstyr for raffinering av rapsolje er å fjerne urenheter fra spiselig olje, opprettholde de biologiske egenskapene til oljen og beholde eller trekke ut nyttige stoffer. Faktisk fjerner ikke utstyr for raffinering av rapsolje alle urenheter, men fjerner selektivt urenheter fra rapsolje.
I henhold til sammensetningen og arten av urenheter i rapsolje, kan de deles inn i tre kategorier:
(1) Uløselige faste urenheter, som silt, kakepulver, fiber, leire, katalysator, etc.
(2) Kolloide urenheter, som frie fettsyrer, steroler, vitamin E, pigmenter, vitaminer, bomullsfenol, etc.
(3) Flyktige urenheter, som fuktighet, alkoholer, hydrokarbonløsningsmidler, luktstoffer, etc.
De fleste urenheter er skadelige for kvaliteten og lagringssikkerheten til rapsolje. For eksempel påvirker fuktighet ikke bare gjennomsiktigheten til olje, men fremmer også hydrolyse og harskning. Frie fettsyrer påvirker smaken og fremmer harskning. Fosfolipider kan gjøre oljen uklar og produsere svarte utfellinger ved oppvarming, skummende og bitter smak. Ulike pigmenter påvirker direkte fargen på olje og fremmer også harskning. Tilstedeværelsen av kolloider, svovel-fosforforbindelser, saponiner og tungmetallsalter gjør det vanskelig å avsyre i påfølgende prosesser som dampekstraksjon.