Pressemetodene er generelt delt inn i utvinningsteknologi og presseteknologi
Utvinningsprosess
Oljen som produseres ved utvinningsprosessen kalles også utlutet olje, som skal utvinne oljen med organiske løsemidler (som bensin, etanol osv.). Ekstraksjonsmetoden er en slags oljefremstillingsprosess der oljen utvinnes ved å bløtlegge oljeråstoffet med løsemiddelolje (nr. 6 lett bensin) og ekstrahere det ved høy temperatur. "Oljen" ekstrahert fra den første ekstraksjonen er en blanding av organiske løsemidler og oljer, som ikke kan spises. Den må gjennom en rekke raffineringsprosesser (avvoksing, avgummi, dehydrering, deodorisering, avsuring, avfarging og andre kjemiske behandlinger) før den kan spises. Oljen er generelt lys i fargen og den opprinnelige naturlige lukten i frømaterialet er lett eller ingen åpenbar lukt. Utvinningsteknologi kan nesten trekke ut all oljen fra oljen, den økonomiske fordelen er svært høy, er den mest populære prosesseringsmetoden i moderne oljeindustri.
Presseprosess
Presseprosess, også kjent som "fysisk pressemetode", er å bruke ekstern kraft for å presse ut oljen i oljen, vanligvis med stekeprosessen.
Pressolje deles inn i konvensjonell pressing og raffinert pressing.
