Prinsippet for iskremmaskin
Prinsippet for å lage iskrem er veldig enkelt. Legg råvarene inn i råvaretanken. Råvarene blandes jevnt med luft under påvirkning av luftslurrypumpen og transporteres til frysetanken. Den ekspanderte melkeslurryen røres i frysetanken og avkjøles gradvis, mens viskositeten øker. Når den nødvendige viskositeten er nådd, skyves den til utløpet under påvirkning av skruen. Åpne uttaket, og maskinen vil ekstrudere den ferdige isen.
